Transformatie Een horecazaak openen door alles te slopen wat eens was en opnieuw op te bouwen met nieuwe materialen; dat moet toch anders kunnen. Dit was onze gedachte toen ik samen met mijn Rob in augustus het beroemde Eindhovense restaurant Usine overnam. Uit respect voor alle mooie herinneringen die hier liggen en met het oog[…]
Voor Yoav heb ik een ontwerp mogen maken van de ruimte waarin hij zijn Israëlische delicatessenzaak wil gaan openen. In dit mooie pandje in de Pijp in Amsterdam, vlakbij het Sarphati park zat al een afhaal restaurantje genaamd Foodies dat hij over kon nemen. HUISELIJK WARMYoav is een fantastische chef uit Tel Aviv en wil[…]
Van koffietentje naar koffie keten Met uitzicht op het rode dak, waar de avonturen van CoffeeLab allemaal begonnen zijn, is deze foto best iconisch te noemen. In het gekke rode pandje waar de samenwerking met de brand-store van Eindhoven gestart is met het idee dat we daar voor 5 jaar een koffie tentje zouden bouwen.[…]
Pannenkoek restaurant – new style In 2018 mochten wij het interieur ontwerpen voor de 1e vestiging van Anna Pancakes in Utrecht. En eind 2019 vroegen Anna en Remco mij of ik ze wilde helpen met de inrichting van ‘het zusje van Anna’; de 2e vestiging aan de gracht, vlak onder de Dom toren, in een[…]
Theatercafé Samen met Horeca Development mocht ik een totaalplan maken voor alle horeca van Theater aan de Parade in s’-Hertogenbosch; zij waren verantwoordelijk voor de routing, logistiek en het food aanbod en ik voor de interieur component. We hebben een mooi plan gemaakt voor alle horeca ruimtes in het pand maar de grootste verandering heeft[…]
Het was begin januari dat ik werd benaderd door 2 jonge gasten uit Nijmegen. Net afgestudeerd, vol enthousiasme en met een gezamenlijke droom; een eigen koffiezaak beginnen. Maar dan wel in combinatie met een yoga studio, daarin wilden ze zich onderscheiden van de zoveelste koffiezaak. Er was al een pand dat ze op het oog hadden[…]
CoffeeLab Nijmegen De nieuwste tak aan de CoffeeLab boom is de vestiging in Nijmegen, geopend in November 2019. Gevestigd in een prachtig pand, net als Den Bosch, is deze CoffeeLab ook weer erg dichtbij het station. Er schuin tegenover om precies te zijn. Met een prachtig groot terras op eigen terrein waar een 3-tal grote[…]
Restaurant Een paar maanden lang ben ik bezig geweest met een fantastische opdracht; het totale interieurontwerp maken voor een restaurant van niveau in een oude Kazerne (wapenopslag) in Delft. Fantastisch omdat het een grote uitdaging is om voor klanten zoiets persoonlijks te mogen bedenken. Maar vooral ook omdat het hele fijne opdrachtgevers waren met een enorme[…]